Majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză pot tolera cantități mici de lactoză. De exemplu, unii oameni pot tolera cantitatea mică de lapte din ceai, dar nu și cantitatea pe care ați obține-o dintr-un bol de cereale. Se crede că persoanele cu intoleranță la lactoză pot tolera până la 18 grame de lactoză, răspândită pe tot parcursul zilei. Por otro lado, es la acción de los probióticos la que puede explicar por qué los productos lácteos fermentados son más fáciles de digerir: la fermentación con bacterias vivas resulta en una forma única de lactosa que es más fácil de digerir, y muchas cepas bacterianas probióticas también producen beta-galactosidasa, una enzima que actúa como la lactasa y puede ayudar a descomponer la lactosa en el intestino. B5yV60K.

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